中國人講究吃，每個(gè)節(jié)氣都會有對應(yīng)的吃食和說法。對于韭菜有“韭菜春食則香，夏食則臭，立秋吃韭菜健康能長久”的說法。所以立秋后韭菜的需求量將會明顯提高。 韭菜喜歡涼爽氣候。立秋以后，氣溫漸降，天高氣爽，晝夜溫差大，極適宜韭菜發(fā)育生長。這個(gè)時(shí)期韭菜大量吸水吸肥，發(fā)育根莖，貯存營養(yǎng)。在管理上應(yīng)抓好以下幾點(diǎn): 第一、立秋后，先順壟開溝，每畝施餅肥50公斤、優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥750公斤、三元復(fù)合肥20公斤、硫酸鋅2公斤。施肥后蓋土，若追肥后不下雨，立即澆水。間隔5-7天澆1水，連澆2-3次。 第二、處暑至秋分，每畝分3次隨澆水追施尿素30公斤。 第三、8月中旬、9月中旬、10月上旬是韭蛆成蟲的高峰期，可在這三個(gè)時(shí)期，用90%敵百蟲原粉600倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液或48%樂斯本乳油1500倍液噴霧防治。 第四、寒露以后天氣漸冷，韭菜生長緩慢，從寒露前5天開始，應(yīng)停止?jié)菜妥肥┓柿?，利用干旱，?qiáng)行控制韭菜的貪青生長，使韭菜營養(yǎng)早回根莖，積累養(yǎng)分。 第五、隨時(shí)清除雜草，消除雜草危害，確保韭菜養(yǎng)分供應(yīng)。（ 未知）