常規(guī)栽培蘑菇，出菇期集中在秋季與春季。秋菇采收結(jié)束后，為奪得春菇產(chǎn)量，越冬管理需抓好四要點(diǎn)?！　∏謇砹厦妫呵锕讲墒战Y(jié)束后，及時(shí)清理床面死菇、老菌塊及干癟發(fā)黃的老菌絲，避免滋生雜菌，同時(shí)堵塞鼠害?！　⊥L(fēng)打洞：秋菇經(jīng)近兩個(gè)月保濕催菇，菇房濕度大，培養(yǎng)料及覆蓋土含水量較高，不利菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。為此，料面清理結(jié)束后，將菇房門窗打開，進(jìn)行大通風(fēng)，并在料面用尖木棍打洞，以排出料內(nèi)水分和廢氣，促進(jìn)菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)?！　⊙a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：培養(yǎng)料經(jīng)秋季產(chǎn)菇，營(yíng)養(yǎng)消耗大，pH值降低，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。方法是：取牛尿與過(guò)磷酸鈣按200：5的量煮沸，冷卻后取澄清液噴施菇床，以濕潤(rùn)為度。同時(shí)，調(diào)整覆蓋土的pH值在7~7.5之間，并用細(xì)土覆蓋露出床面的菌絲體，以防寒流到來(lái)時(shí)凍傷菌絲。　　保溫越冬：菇床經(jīng)過(guò)上述處理后，關(guān)閉所有的門窗保溫。如遇降溫天氣，門窗外面還要加蓋草簾或棉絮，確保新生菌絲安全越冬。（ 未知）