為保證甜菜品種的優(yōu)良品性，在培育母根時，必須進(jìn)行田間選擇。 一、苗期選擇 甜菜出苗后，結(jié)合間苗、定苗選擇早出苗的大苗、壯苗，淘汰弱苗和病苗。 二、生育期選擇 甜菜定苗后，選擇葉綠色、葉形正常、植株生長旺盛的植株苗作母根，淘汰葉形畸形、植株生長瘦弱、感染葉部病害嚴(yán)重的植株以及當(dāng)年抽薹植株的甜菜。 收獲的母根必須符合以下標(biāo)準(zhǔn)：①春播母根的重量以250-500克為宜。②選擇無腐爛塊根。③選擇根形正常的甜菜，多頭根和叉根的甜菜不適宜作母根。④選擇無空心甜菜作母根。空心根往往因營養(yǎng)和水分供應(yīng)不足，造成花枝提前死亡，甚至不能形成種子。⑤選擇青頭小的塊根作母根，青頭過大，母根含水量高，營養(yǎng)物質(zhì)少，蔗糖含量低，母根不耐貯藏。⑥選擇根皮呈乳白色的甜菜作母根，淘汰根色紅、橙、黃等和其他變質(zhì)甜菜。⑦選擇新鮮不萎蔫，未受凍害，無嚴(yán)重蟲傷及機(jī)械損傷的塊根留作母根。對不能留母根的植株，在收獲前半個月用鐮刀割掉葉叢，作為淘汰標(biāo)志，收獲時將這些甜菜按原料修削，避免同母根混雜。（ 未知）